Menus de midi
| L’Entrée | L’Assiette du Jour | Le Plat Végétarien | Le Léger | La Suggestion de la Semaine | Le dessert | |
| Menu 3 plats : CHF 35.- | Menu 2 plats : CHF 28.- | Plat : CHF 22.- | ||||
| Lundi 16 mars | Terrine maison veau et volaille à la pistache Mousse de carottes | Entrecôte de bœuf sauté, beurre café de Paris Pommes frites Brocolis aux amandes | Tofu fumé sauté Lentilles noires aux herbes fraîches Chou pomme sauté | Filet d’omble chevalier aux amandes Pommes natures Poêlée d’épinards | Filet mignon de porc rôti, Sauce à la moutarde vaudoise du moulin de Sévery Gratin dauphinois et carottes fondantes | Lingot glacé exotique |
| Mardi 17 mars | Cocktail de crevettes Sauce calypso | Suprême de volaille à l’estragon Spaetzle sautés Salsifis aux herbes | Penne Rigatta Coulis de tomates confites Salade du marché | Dos de saumon rôti à l’aneth Ebly aux petits légumes Compotée de fenouils à la badiane | Filet mignon de porc rôti, Sauce à la moutarde vaudoise du moulin de Sévery Gratin dauphinois et carottes fondantes | Ile flottante vanille |
| Mercredi 18 mars | Minestrone maison aux copeaux de parmesan | Osso bucco à la milanaise et champignons sautés Spaghettis à l’huile d’olive extra vierge Endives braisées | Risotto aux champignons et mascarpones Pointe de romanesco vapeur | Filet de sandre au safran Pommes persillées Chou blanc braisé | Filet mignon de porc rôti, Sauce à la moutarde vaudoise du moulin de Sévery Gratin dauphinois et carottes fondantes | Tarte aux pommes maison |
| Jeudi 19 mars | Saumon mariné à l’aneth Crème acidulée au balsamique | Magret de canard à l’orange Polenta crémeuse Haricots coco sautés | Rouleaux de légumes à l’aigre-doux Chou chinois braisé | Filet de loup de mer poêlé, sauce vierge Riz pilaw Céleri-branche à l’anglaise | Filet mignon de porc rôti, Sauce à la moutarde vaudoise du moulin de Sévery Gratin dauphinois et carottes fondantes | Mousse au chocolat blanc |
| Vendredi 20 mars | Salade au chèvre chaud sur pain aux graines croustillant | Quasi d’agneau au romarin Pommes boulangère Navets sautés au thym | Ragoût de tofu au persil Tagliatelles à l’huile de noix Pois mange tout sautés | Dos de cabillaud skrei sauté, crème de ciboulette Pommes fondantes Poireau à l’étuvé | Filet mignon de porc rôti, Sauce à la moutarde vaudoise du moulin de Sévery Gratin dauphinois et carottes fondantes | Panna cotta aux baies |
| Samedi 21 mars | À la carte | |||||
| Dimanche 22 mars | À la carte |
